沈香

香原料の一つで、「じんこう」と読みます。


インドから東南アジアに産するチンチョウゲ科アキラリア属・ゴリスチラス属の常緑高木に、病気や傷ができた時、それを癒すため樹脂が集まります。それを沈着凝集と呼び、胞子やバクテリアの働きによって成分が変質し、樹脂が形成・熟成され、香りを放つようになったものが沈香です。


香水の世界ではアガーウッドとか、比較的長い間流行っていたOud(ウード)ともいいます。


常温ではあまり香りませんが、加熱すると幽玄な香りを発します。鎮静効果に優れています。


20年かかって成木になり、沈着凝集から沈香になるまでの工程に50年を要します。


高品質な沈香には100~150年かかるといわれています。最高級品は伽羅(きゃら)と呼ばれ、ベトナムの中南部のみで採取できます。

属性部位:樹脂
産地:インドネシア、マレーシア、ベトナム、タイ、ラオス、カンボジア、アッサム地方、海南島
香りの特徴:ツンとする


香原料写真提供: 長川仁三郎商店