2021年 1月 24日
鬱金
香原料の一つで、「うこん」と読みます。
ショウガ科の多年草であるターメリックの根茎で、秋に花を咲かせる「秋ウコン」です。ウコン属は 50 種ほどあります。英名は「ターメリック」で、カレー粉の原料としてもおなじみです。
平安時代には五香の一つ「御香」として重要視されていました。
属性部位:樹脂製根茎
産地:中国南部、インド、台湾
香りの特徴:
香原料写真提供:長川仁三郎商店
香原料の一つで、「うこん」と読みます。
ショウガ科の多年草であるターメリックの根茎で、秋に花を咲かせる「秋ウコン」です。ウコン属は 50 種ほどあります。英名は「ターメリック」で、カレー粉の原料としてもおなじみです。
平安時代には五香の一つ「御香」として重要視されていました。
香りの特徴:
香原料写真提供:長川仁三郎商店